ベトナムにも卵焼きはあるけれど、
だし巻きはめずらしいかも！？
材料
1人前
白いごはん
一膳
サラダ油
適量
万能ねぎ、香草
お好みで
水溶き片栗粉
少々
だし巻き卵
卵（全卵）
２個
ヌックマム
小さじ１
だしの素
小さじ１/２
ブラックペッパー
少々
万能ねぎ（小口切り）
適量
トマトソース
トマト（１cmの角切り）
１個
チリソース
小さじ１
タマネギ（みじん切り）
１/４個
水
180cc
ヌックマム
小さじ１
砂糖
小さじ１/２
作り方
- だし巻き ： 油を熱したフライパンにだし巻きの材料を入れてキツネ色になるまで焼き、冷ましてひと口大に切り分けておく。
- トマトソース ： フライパンに油を熱し、タマネギをしんなりするまで炒めたら、チリソース、トマトを加え軽く炒める。水、砂糖、ヌックマムを加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 器に盛ったごはんにだし巻きをのせ、トマトソースをかけて完成！お好みで万能ねぎや香草をのせる。
コツ・豆知識
- だしの素を少し入れることで、日本人の口によく合います。
- チリソースのかわりにケチャップを使うとお子様でも大丈夫！
- 日本のトマトは糖度が高いので、ベトナムのトマトで作った場合よりも酸っぱさが抑えめの味になります。もう少し酸っぱい方がいいという場合はお酢を少し加えてみましょう。
