ベトナムの食材図鑑

ヘダイ

Goldlined Seabream

クロダイに似ていますが、クロダイじゃないんです。

カワハギ

Pygmy filefish

日本のハギ型の代表は、その味も一級品。

マルアジ

Round scad

マアジ・ムロアジと見分けられたらアジマニア！？

アカアジ

Redfin jack mackerel

オアカムロと並ぶ、アジの中の味の王様。

ゴールドシルク・シーブリーム

Goldsilk seabream

いかにもトロピカルな、日本では見かけないクロダイ。

ナンヨウチヌ

Pacific seabream

世界の海を席巻する、クロダイ中のクロダイ。

モロヘイヤ

Jute

様々な用途に利用される緑黄色野菜

マダイ

Red seabream

日本の食文化のシンボルはベトナムでも健在。

ナンキョウ

Galangal

しょうがの香りと、こしょうの辛味の合わせ技。

今日の
ベトナムごはん

【ブン・オック】タニシのせすっぱ辛いスープ麺

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