ベトナムの食材図鑑– archive –

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スズキ目アジ科ムロアジ属に分類される、アカアジ。 生息海域は南日本、東～南シナ海。 ベトナムでも北部から南部まで水揚げがあり、季節を問わず口にできる魚である。 全長40センチほどまで成長し、ひれが赤いのが特徴。 オアカムロもひれが赤いが、本種...