ベトナムの食材図鑑

オアカムロ

Redtail scad

アカアジと並ぶ、アジの中の味の王様。

オクラ

Okra

栄養満点の夏野菜。ベトナムでは年中食べられます。

ウスバハギ

Unicorn leatherjacket

カワハギ科のベトナム代表選手。

モロヘイヤ

Jute

様々な用途に利用される緑黄色野菜

ギンガメアジ

Bigeye trevally

ミナミギンガメアジ、ロウニンアジとの見分けは困難！？

ナンキョウ

Galangal

しょうがの香りと、こしょうの辛味の合わせ技。

カワハギ

Pygmy filefish

日本のハギ型の代表は、その味も一級品。

バジル

Bazil

肉を食べる際には欠かせない香草のひとつ

エビスダイ

Threadfin porgy

「腐ってもタイ」なら、「２本長すぎでもタイ」！？

今日の
ベトナムごはん

【ブン・オック】タニシのせすっぱ辛いスープ麺

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