ベトナムの食材図鑑

エビスダイ

Threadfin porgy

「腐ってもタイ」なら、「２本長すぎでもタイ」！？

ジャコウライムの葉

Lime leaves

食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。

ウスバハギ

Unicorn leatherjacket

カワハギ科のベトナム代表選手。

ゴールドシルク・シーブリーム

Goldsilk seabream

いかにもトロピカルな、日本では見かけないクロダイ。

ナンヨウチヌ

Pacific seabream

世界の海を席巻する、クロダイ中のクロダイ。

マダイ

Red seabream

日本の食文化のシンボルはベトナムでも健在。

オアカムロ

Redtail scad

アカアジと並ぶ、アジの中の味の王様。

マルアジ

Round scad

マアジ・ムロアジと見分けられたらアジマニア！？

ヘダイ

Goldlined Seabream

クロダイに似ていますが、クロダイじゃないんです。

今日の
ベトナムごはん

【ブン・オック】タニシのせすっぱ辛いスープ麺

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