ベトナムの食材図鑑

キダイ
Yellowback seabream
マダイに負けない、黄色いタイ。

マダイ
Red seabream
日本の食文化のシンボルはベトナムでも健在。

エビスダイ
Threadfin porgy
「腐ってもタイ」なら、「2本長すぎでもタイ」!?

ウマヅラハギ
Black scraper
ウスバハギとは一線を画す”黒いヤツ”。

カワハギ
Pygmy filefish
日本のハギ型の代表は、その味も一級品。

バジル
Bazil
肉を食べる際には欠かせない香草のひとつ

アカアジ
Redfin jack mackerel
オアカムロと並ぶ、アジの中の味の王様。

キビレカワハギ
Modest filefish
ウマヅラだけど、ウマヅラハギじゃないんです。

キチヌ
Yellowfin Seabream
日本のクロダイの代表だと思われている!?
今日の
ベトナムごはん
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