ベトナムの食材図鑑

ヘダイ

Goldlined Seabream

クロダイに似ていますが、クロダイじゃないんです。

エビスダイ

Threadfin porgy

「腐ってもタイ」なら、「２本長すぎでもタイ」！？

キビレカワハギ

Modest filefish

ウマヅラだけど、ウマヅラハギじゃないんです。

モロヘイヤ

Jute

様々な用途に利用される緑黄色野菜

アカアジ

Redfin jack mackerel

オアカムロと並ぶ、アジの中の味の王様。

ウスバハギ

Unicorn leatherjacket

カワハギ科のベトナム代表選手。

ナンキョウ

Galangal

しょうがの香りと、こしょうの辛味の合わせ技。

モロ

Lajang scad

ムロアジとそっくりですが、モロなんです。

タイワンダイ

Taiwan tai

「腐ってもタイ」なら、「5本長すぎでもタイ」！？

今日の
ベトナムごはん

【ブン・オック】タニシのせすっぱ辛いスープ麺

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