ベトナムの食材図鑑

アカアジ

Redfin jack mackerel

オアカムロと並ぶ、アジの中の味の王様。

バジル

Bazil

肉を食べる際には欠かせない香草のひとつ

キダイ

Yellowback seabream

マダイに負けない、黄色いタイ。

カワハギ

Pygmy filefish

日本のハギ型の代表は、その味も一級品。

ナンヨウチヌ

Pacific seabream

世界の海を席巻する、クロダイ中のクロダイ。

オクラ

Okra

栄養満点の夏野菜。ベトナムでは年中食べられます。

ジャコウライムの葉

Lime leaves

食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。

モロ

Lajang scad

ムロアジとそっくりですが、モロなんです。

ゴウシュウマダイ

Silver seabream

マダイにそっくり！いや、マダイがそっくり！？

今日の
ベトナムごはん

【ブン・オック】タニシのせすっぱ辛いスープ麺

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