キダイ
Yellowback seabream
マダイに負けない、黄色いタイ。
ベトナムの食材図鑑
キチヌ
Yellowfin Seabream
日本のクロダイの代表だと思われている！？
キビレカワハギ
Modest filefish
ウマヅラだけど、ウマヅラハギじゃないんです。
オアカムロ
Redtail scad
アカアジと並ぶ、アジの中の味の王様。
ギンガメアジ
Bigeye trevally
ミナミギンガメアジ、ロウニンアジとの見分けは困難！？
アカアジ
Redfin jack mackerel
オアカムロと並ぶ、アジの中の味の王様。
ジャコウライムの葉
Lime leaves
食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。
ナンキョウ
Galangal
しょうがの香りと、こしょうの辛味の合わせ技。
キングソルジャー・ブリーム
King soldier bream
「腐ってもタイ」なら、「4本長すぎでもタイ」！？
今日の
ベトナムごはん
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