ベトナムの食材図鑑

コリアンダー

Coriander

独特の強い香りを持つセリ科の一年草。

ウマヅラハギ

Black scraper

ウスバハギとは一線を画す”黒いヤツ”。

ゴールドシルク・シーブリーム

Goldsilk seabream

いかにもトロピカルな、日本では見かけないクロダイ。

ウスバハギ

Unicorn leatherjacket

カワハギ科のベトナム代表選手。

ギンガメアジ

Bigeye trevally

ミナミギンガメアジ、ロウニンアジとの見分けは困難！？

モロ

Lajang scad

ムロアジとそっくりですが、モロなんです。

タイワンダイ

Taiwan tai

「腐ってもタイ」なら、「5本長すぎでもタイ」！？

ジャコウライムの葉

Lime leaves

食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。

ミナミギンガメアジ

Tille trevally

ギンガメアジ、ロウニンアジとの見分けは困難！？

今日の
ベトナムごはん

【ブン・オック】タニシのせすっぱ辛いスープ麺

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