ディルはセリ科の一年草で、香草としてはやわらかな葉と若い茎を使う。葉は何度も細かく裂け、先端が糸のように細くなるため、ふわりと羽毛を重ねたように見える。生の葉は強い芳香をもち、ベトナムの資料では香りのある葉を主に食用にするとされる。葉は乾燥させると香りが落ちやすく、生鮮品ならではの香りが特徴になる。

ベトナム語では thì là と呼ばれ、thìa là という別名もある。植物には香辛料や薬用にされる果実もできるが、ベトナムでは葉を料理に使う食材としても定着している。

ベトナムでは、とくに魚介と組み合わせる香草として姿を見せる。ハノイの魚料理 chả cá では、ターメリックなどで風味をつけた魚を焼いたり炒めたりし、ディルと青ねぎをたっぷり合わせる。レシピによっては刻んだディルを下味にも加え、残りを麺や魚と合わせるため、単なる飾りではなく料理の香りを組み立てる材料になっている。

使い道は chả cá だけではない。魚の汁物のほか、canh hến thì là（小さな二枚貝とディルの汁物）や canh cà chua trứng thì là（トマト、卵、ディルの汁物）のような料理例がある。ベトナムでは生鮮の状態での流通が基本で、料理に香りを添える生の香草として扱われている。