オクラ
Okra
栄養満点の夏野菜。ベトナムでは年中食べられます。
ベトナムの食材図鑑
ウスバハギ
Unicorn leatherjacket
カワハギ科のベトナム代表選手。
アカアジ
Redfin jack mackerel
オアカムロと並ぶ、アジの中の味の王様。
キングソルジャー・ブリーム
King soldier bream
「腐ってもタイ」なら、「4本長すぎでもタイ」！？
ゴウシュウマダイ
Silver seabream
マダイにそっくり！いや、マダイがそっくり！？
ウマヅラハギ
Black scraper
ウスバハギとは一線を画す”黒いヤツ”。
モロ
Lajang scad
ムロアジとそっくりですが、モロなんです。
オアカムロ
Redtail scad
アカアジと並ぶ、アジの中の味の王様。
ジャコウライムの葉
Lime leaves
食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。
今日の
ベトナムごはん
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