ベトナムの食材図鑑

キビレカワハギ

Modest filefish

ウマヅラだけど、ウマヅラハギじゃないんです。

ゴウシュウマダイ

Silver seabream

マダイにそっくり！いや、マダイがそっくり！？

アカアジ

Redfin jack mackerel

オアカムロと並ぶ、アジの中の味の王様。

ウマヅラハギ

Black scraper

ウスバハギとは一線を画す”黒いヤツ”。

モロヘイヤ

Jute

様々な用途に利用される緑黄色野菜

ナンキョウ

Galangal

しょうがの香りと、こしょうの辛味の合わせ技。

ナンヨウチヌ

Pacific seabream

世界の海を席巻する、クロダイ中のクロダイ。

ウスバハギ

Unicorn leatherjacket

カワハギ科のベトナム代表選手。

バジル

Bazil

肉を食べる際には欠かせない香草のひとつ

今日の
ベトナムごはん

【ブン・オック】タニシのせすっぱ辛いスープ麺

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