ベトナムの食材図鑑

ウマヅラハギ

Black scraper

ウスバハギとは一線を画す”黒いヤツ”。

コリアンダー

Coriander

独特の強い香りを持つセリ科の一年草。

キダイ

Yellowback seabream

マダイに負けない、黄色いタイ。

ゴールドシルク・シーブリーム

Goldsilk seabream

いかにもトロピカルな、日本では見かけないクロダイ。

オアカムロ

Redtail scad

アカアジと並ぶ、アジの中の味の王様。

ナンキョウ

Galangal

しょうがの香りと、こしょうの辛味の合わせ技。

キビレカワハギ

Modest filefish

ウマヅラだけど、ウマヅラハギじゃないんです。

マダイ

Red seabream

日本の食文化のシンボルはベトナムでも健在。

ミナミギンガメアジ

Tille trevally

ギンガメアジ、ロウニンアジとの見分けは困難！？

今日の
ベトナムごはん

【ブン・オック】タニシのせすっぱ辛いスープ麺

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