マダイ
Red seabream
日本の食文化のシンボルはベトナムでも健在。
ベトナムの食材図鑑
オクラ
Okra
栄養満点の夏野菜。ベトナムでは年中食べられます。
キビレカワハギ
Modest filefish
ウマヅラだけど、ウマヅラハギじゃないんです。
バジル
Bazil
肉を食べる際には欠かせない香草のひとつ
ウマヅラハギ
Black scraper
ウスバハギとは一線を画す”黒いヤツ”。
モロヘイヤ
Jute
様々な用途に利用される緑黄色野菜
ジャコウライムの葉
Lime leaves
食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。
カワハギ
Pygmy filefish
日本のハギ型の代表は、その味も一級品。
アカアジ
Redfin jack mackerel
オアカムロと並ぶ、アジの中の味の王様。
今日の
ベトナムごはん
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