ベトナムの食材図鑑 

ウスバハギ

ウスバハギ

Unicorn leatherjacket

カワハギ科のベトナム代表選手。

カワハギ

カワハギ

Pygmy filefish

日本のハギ型の代表は、その味も一級品。

キダイ

キダイ

Yellowback seabream

マダイに負けない、黄色いタイ。

ヘダイ

ヘダイ

Goldlined Seabream

クロダイに似ていますが、クロダイじゃないんです。

ナンキョウ

ナンキョウ

Galangal

しょうがの香りと、こしょうの辛味の合わせ技。

ウマヅラハギ

ウマヅラハギ

Black scraper

ウスバハギとは一線を画す”黒いヤツ”。

今日の
ベトナムごはん

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