根菜類– tax –

ショウガ科ハナミョウガ属のなんきょう（南姜）。 見た目はしょうがにそっくりだが、 しょうがよりも大ぶりで淡色。 利用される部位は地下茎にあたる。 熱帯アジア原産で、東南アジアの煮込み料理に広く使われ、 特にタイのトムヤムクンには必須のスパイス...