意味・使い方
-
豆腐。大豆から得た豆乳を凝固させ、形を整えて作る食品。
-
Mẹ mua hai bìa đậu phụ ở chợ.
母は市場で豆腐を二丁買った。
-
Bữa tối nay có đậu phụ rán và canh rau.
今夜の夕食には揚げ豆腐と野菜のスープがある。
-
Nên cho đậu phụ non vào nồi canh sau cùng để khỏi bị vỡ.
崩れないよう、柔らかな豆腐はスープの鍋に最後に入れるとよい。
よく使う組み合わせ
-
đậu phụ rán
揚げ豆腐
用法: đậu phụを油で揚げた料理名。ránが調理法を表し、đậu phụ自体の別語義ではない。
-
đậu phụ non
柔らかく滑らかな豆腐(シルケン豆腐)
用法: nonが水分の多い、崩れやすく滑らかな製品タイプを表す。通常の豆腐義に属する定着連語。
-
ことわざ
Đậu phụ Thủy Nhai, tú tài Hành Thiện
Thủy Nhai は豆腐で、Hành Thiện は科挙の秀才で名高い、という Nam Định 地方の言い伝え。
直訳: 豆腐は Thủy Nhai、秀才は Hành Thiện。
用法: Nam Định の地域文化を語ることわざで、Thủy Nhai の豆腐作りと Hành Thiện の学問・科挙の伝統を対にして称える。