mắm chua

用法: 材料・発酵期間・香辛料は地域で異なる。nước mắm chua ngọt のような甘酸っぱい液状の魚醤だれや、傷んで酸っぱくなった魚醤・発酵食品を指す語ではない。

• Bà trộn mắm chua với tỏi, ớt rồi dọn cùng thịt luộc và rau sống.

  祖母は mắm chua ににんにくと唐辛子を混ぜ、ゆで豚と生野菜に添えた。

• Hũ mắm chua cá cơm này được ủ với thính nên cá vẫn còn nguyên con nhưng xương đã mềm.

  このカタクチイワシの mắm chua は炒り米粉とともに発酵させてあり、魚の形は残っているが骨は柔らかくなっている。