MENU

トラとぶた、それから、ベトナム。

nước chấm

意味・使い方

つけだれ。料理を食べるとき、食材をつけて味を加えるための調味料。魚醤を水・砂糖・酸味などで調えたものが代表的だが、醤油系なども含む。
- Mẹ pha một bát nước chấm chua ngọt để ăn cùng nem rán.
  
  母は揚げ春巻きと一緒に食べるため、甘酸っぱいつけだれを小鉢一杯分調合した。
- Trên bàn có một bát nước chấm để mọi người chấm rau luộc.
  
  食卓には、皆がゆで野菜をつけて食べるためのたれが入った小鉢が一つ置いてある。
よく使う組み合わせ
- pha nước chấm
  
  つけだれを調合する
  
  用法: 複数の調味料や香味材料の配合を整えてたれを作るときに使います。単に器へ注ぐことは rót で表します。
- nước chấm chua ngọt
  
  甘酸っぱいつけだれ
  
  用法: 甘味と酸味を組み合わせた味を表します。魚醤を使うものが多いですが、材料を魚醤だけに限定する表現ではありません。

補足情報

参照語

nước mắmこの語を見る
nước mắm は魚と塩から作る魚醤という食品名です。nước chấm は料理につけて食べる用途から見たたれの総称で、魚醤を調えたもの以外も含みます。

慣用句

hết nước chấm
最高だ、申し分ないという強い称賛。または、もう言葉がない、どうしようもないというあきれ・行き詰まり。
直訳: つけだれがなくなった。
用法: 若者の会話やSNSで使うくだけた表現です。人・物事を強くほめる用法と、あきれたり行き詰まったりして「もう何も言えない」と示す用法があります。