キングソルジャー・ブリーム
King soldier bream
「腐ってもタイ」なら、「4本長すぎでもタイ」！？
ベトナムの食材図鑑
ウスバハギ
Unicorn leatherjacket
カワハギ科のベトナム代表選手。
ミナミギンガメアジ
Tille trevally
ギンガメアジ、ロウニンアジとの見分けは困難！？
ウマヅラハギ
Black scraper
ウスバハギとは一線を画す”黒いヤツ”。
オクラ
Okra
栄養満点の夏野菜。ベトナムでは年中食べられます。
ナンヨウチヌ
Pacific seabream
世界の海を席巻する、クロダイ中のクロダイ。
ヘダイ
Goldlined Seabream
クロダイに似ていますが、クロダイじゃないんです。
ジャコウライムの葉
Lime leaves
食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。
今日の
ベトナムごはん
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