nước mắm

用法: 発酵調味料としての魚醤製品を指す読み。水や砂糖などで食卓用に調えたたれは別の語義として扱う。

• Mẹ nêm nước mắm vào nồi canh trước khi tắt bếp.

  母は火を止める前に、スープの鍋へ魚醤を加えて味を調えた。

• Nhà tôi thường dùng nước mắm thay cho muối khi kho cá.

  我が家では魚を煮付けるとき、塩の代わりに魚醤を使うことが多い。

用法: 容器、加えた材料、合わせる料理が示されると、発酵調味料そのものではなく調味済みのたれを指しやすい。魚醤を使わないものも含む nước chấm 全般より範囲が狭い。

• Cô ấy pha nước mắm chua ngọt để chấm gỏi cuốn.

  彼女は生春巻きをつけるため、甘酸っぱい魚醤だれを作った。

• Chén nước mắm ăn kèm nem rán ở quán này có vị chua nhẹ và không quá mặn.

  この店で揚げ春巻きに添える魚醤だれは、少し酸味があり、塩辛すぎない。