ふむにちわ！ 今日のベトナムごはんは・・・ ブン・オック！ ハノイ名物といってもいいほどハノイでよく食べられるブン・オック。 その正体は、タニシがどっさりのったすっぱ辛いスープ麺です。 湖や田んぼがたくさんあるハノイ近郊では、 タニシもたくさ...

ふむにちわ！ 今日のベトナムごはんは・・・ おふくろの味！ 居候している身にとって、 その家のお母さんの料理の腕の良し悪しは死活問題。 ぼくの居候先のお母さんの場合は、 手をかけないのにうまい！ といったところでしょうか。 いや、ほとんどの場合...

ふむにちわ！ ふむベトのひろしです。 今日のベトナムごはんは・・・ おふくろの味！ 八年前、ハノイに留学で来ていたときぼくは縁あって、 ある一般家庭にお世話になっていました。 そして、今ハノイでの滞在先も、その家庭。 月日は流れたけれど、あたた...

ふむにちわ！ 今日のベトナムごはんは・・・ フォー！！ Phở !! というわけで、 ハノイにやってきました。 真新しいことはありません！ ハノイが本場であるフォー。 日本人にもよく知られているフォー。 そんなフォーが、 今日のベトナムごはんです。 なつ...