河口やマングローブ、海沿いの泥底に暮らす大型のカニ。甲羅は緑色から黒っぽい色まで幅があり、太いはさみと脚に網目状の模様が出る。大きな雄では甲羅の幅が25〜28cmに達し、最大では重さ2〜3kgになる。

蒸した身は甘みがあり、濃い味わい。殻ごと蒸したりゆでたりして、殻を割りながら身を取り出して食べる。

ベトナムでは cua xanh や cua bùn と呼ばれる食用ガニの一つ。北部の港町 Hải Phòng では、海水と淡水が混ざる池で、魚やエビと一緒に育てる養殖例もある。

本種の学名で販売されるものには、蒸して丸ごと冷凍した商品もある。1匹200〜390g、400g以上といったサイズで売られている。

はさみのすぐ手前にある、手首のような節（腕節）と脚の模様が手がかり。アミメノコギリガザミは、この節の外側に目立つ棘が2つあり、はさみから脚まで網目模様が広く出る。目と目の間に並ぶ4つの突起は高く、先が少し丸みを帯びて尖る。

トゲノコギリガザミ（Scylla paramamosain）は目の間の突起が三角形で、腕節の内側の棘を欠き、脚の網目模様は弱い。アカテノコギリガザミ（Scylla olivacea）は目の間の突起が低く丸く、腕節の棘も弱く、脚に明瞭な網目模様が出ない。体の色には幅があるため、模様と棘、目の間の突起を合わせて見分ける。