カワハギ
Pygmy filefish
日本のハギ型の代表は、その味も一級品。
ベトナムの食材図鑑
ヘダイ
Goldlined Seabream
クロダイに似ていますが、クロダイじゃないんです。
バジル
Bazil
肉を食べる際には欠かせない香草のひとつ
キダイ
Yellowback seabream
マダイに負けない、黄色いタイ。
タイワンダイ
Taiwan tai
「腐ってもタイ」なら、「5本長すぎでもタイ」！？
ミナミギンガメアジ
Tille trevally
ギンガメアジ、ロウニンアジとの見分けは困難！？
コリアンダー
Coriander
独特の強い香りを持つセリ科の一年草。
キングソルジャー・ブリーム
King soldier bream
「腐ってもタイ」なら、「4本長すぎでもタイ」！？
ジャコウライムの葉
Lime leaves
食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。
今日の
ベトナムごはん
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