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ベトナムの食材図鑑

タイワンダイ

Taiwan tai

「腐ってもタイ」なら、「5本長すぎでもタイ」！？

コリアンダー

Coriander

独特の強い香りを持つセリ科の一年草。

キビレカワハギ

Modest filefish

ウマヅラだけど、ウマヅラハギじゃないんです。

ゴールドシルク・シーブリーム

Goldsilk seabream

いかにもトロピカルな、日本では見かけないクロダイ。

キングソルジャー・ブリーム

King soldier bream

「腐ってもタイ」なら、「4本長すぎでもタイ」！？

キダイ

Yellowback seabream

マダイに負けない、黄色いタイ。

ジャコウライムの葉

Lime leaves

食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。

ミナミギンガメアジ

Tille trevally

ギンガメアジ、ロウニンアジとの見分けは困難！？

バジル

Bazil

肉を食べる際には欠かせない香草のひとつ

今日の
ベトナムごはん

【ブン・オック】タニシのせすっぱ辛いスープ麺

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