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ベトナムの食材図鑑

キダイ

Yellowback seabream

マダイに負けない、黄色いタイ。

ヘダイ

Goldlined Seabream

クロダイに似ていますが、クロダイじゃないんです。

ウスバハギ

Unicorn leatherjacket

カワハギ科のベトナム代表選手。

オアカムロ

Redtail scad

アカアジと並ぶ、アジの中の味の王様。

カワハギ

Pygmy filefish

日本のハギ型の代表は、その味も一級品。

オクラ

Okra

栄養満点の夏野菜。ベトナムでは年中食べられます。

アカアジ

Redfin jack mackerel

オアカムロと並ぶ、アジの中の味の王様。

ジャコウライムの葉

Lime leaves

食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。

ゴウシュウマダイ

Silver seabream

マダイにそっくり！いや、マダイがそっくり！？

今日の
ベトナムごはん

【ブン・オック】タニシのせすっぱ辛いスープ麺

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