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Yellowback seabream

マダイに負けない、黄色いタイ。

キダイ

Evynnis tumifrons

Yellowback seabream

Cá tráp đuôi vàng
Cá tráp đỏ
Cá hanh đuôi vàng

40センチほどまで成長し、その名の通り全体的に黄色がかっている。
日本の市場では「レンコダイ（連子鯛）」の名が一般的。
西日本に多く、マダイと比べると安価である。
小笠原諸島近辺に生息するアカレンコとは別種である。

マダイとよく似た食味で、塩焼きが最も美味とされる。
鮮度がよければ刺身もおすすめだが、
白身でやや味わいにかけるため皮をつけたままの霜造りにするとよい。
（霜造り：皮に湯をあて氷水で締め、水気を切る）
江戸前寿司では酢じめとして有名で、昆布締めにしても美味い。

比較的小ぶりな魚であるため、
ベトナムでは丸焼きや丸揚げが主な調理法で、
大型の白身魚の煮つけ料理Cá kho tộ になることは少ない。

Cá tráp đuôi vàng は「尾びれが黄色いタイ」という意味だが、
キチヌを表すCá tráp vây vàng の名で呼ばれることもある。
また一般的には本種のように赤いタイのような魚はCá tráp đỏ （赤いタイ）、
また単に赤い魚は総じてCá hồng （赤い魚）と呼ばれるため、
マダイやゴウシュウマダイと混同しやすい（Cá tráp はタイ科の魚を指す）。
コイ科（Cá chép）にCá hanh đuôi vàng と呼ばれる
本種に似た魚がおり、本種が同じ名で呼ばれることもある。

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