Coriander
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- 葉菜類
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独特の強い香りを持つセリ科の一年草。
Coriandrum sativum
コリアンダー
コリエンドロ
パクチー
Coriander
Rau mùi
Ngò rí
エスニック料理にはおなじみの香味野菜。
ベトナムでは生春巻きの具からフォーなどの麺類のトッピングに至るまで幅広く用いられ、
臭み消しのため根をスープのだしに使うこともある。
独特な香りがあり日本人には苦手な人が多く、
カメムシのような香りがすることから「カメムシソウ」の呼び名がある。
ちなみに本種よりも葉の大きなオオバコエンドロという種もあり、
同様に独特の香りがする。
近年では日本のスーパーでも見かけられ、種も販売されていて栽培は比較的容易である。
タイ語では「パクチー」、中国語では「香菜（シャンツァイ）」。
余談であるが、
ふむ吉の大好物である。
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