オアカムロ 2026 7/13 2014年8月24日2026年7月13日 URLをコピーしました! 図鑑トップへ Vietnam Foodspedia Redtail scad オアカムロ アカアジと並ぶ、アジの中の味の王様。 学Decapterus kurroides 和オアカムロヒメムロアカウルミ 英Redtail scadRedfin scad 越Cá nục đỏ スズキ目アジ科ムロアジ属に分類される、オアカムロ。 生息海域は南日本、インド、太平洋、大西洋の熱帯域。 ベトナムでも北部から南部まで幅広く水揚げがある。 季節を問わず口にできる魚で、特に沿岸部の市場ではよく見かける。 全長45センチほどまで成長し、ひれが赤いのが特徴。 アカアジもひれが赤いが、本種の方が細く、体高が低い。 肉質がよく脂ののる秋には鮮度がよければ生食できる。 現地在住の日本人の中では知る人ぞ知る刺身ネタ。 脂ののらない夏には塩干しなどにするとおいしい。 アカアジと並んで、アジのなかでは特に美味である。 ベトナムでは焼き、揚げ、干物、缶詰、発酵食品など、 消費形態は多様で、市場ではしばしばアカアジと共に並び、 二種ともにCá nục đỏの名で親しまれている。 ベトナムで食用となる代表的なアジは、 オアカムロ、マルアジ、アカアジ、モロなどである。 よかったらシェアしてね! URLをコピーしました! URLをコピーしました! オクラ ウマヅラハギ 関連記事 その他 2014年10月4日 肉類 2014年10月4日 果物類 2014年10月4日 野菜類 2014年10月4日 魚介類 2014年10月3日 アカアジ 2014年9月26日 タイワンダイ 2014年9月2日 エビスダイ 2014年9月2日