バジル
Bazil
肉を食べる際には欠かせない香草のひとつ
ベトナムの食材図鑑
マダイ
Red seabream
日本の食文化のシンボルはベトナムでも健在。
キチヌ
Yellowfin Seabream
日本のクロダイの代表だと思われている！？
エビスダイ
Threadfin porgy
「腐ってもタイ」なら、「２本長すぎでもタイ」！？
キビレカワハギ
Modest filefish
ウマヅラだけど、ウマヅラハギじゃないんです。
ゴールドシルク・シーブリーム
Goldsilk seabream
いかにもトロピカルな、日本では見かけないクロダイ。
ジャコウライムの葉
Lime leaves
食材に香りを移す、捨て置けない名脇役。
キングソルジャー・ブリーム
King soldier bream
「腐ってもタイ」なら、「4本長すぎでもタイ」！？
ウスバハギ
Unicorn leatherjacket
カワハギ科のベトナム代表選手。
今日の
ベトナムごはん
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