ベトナムの食材図鑑– archive –

ごめんなさい！ まだ何もありません！

ごめんなさい！ まだ何もありません！

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タイ型 アジ・イワシ型 ハギ型 カレイ・ヒラメ型 コチ・ハゼ型 フグ型 長いやつら アンコウ型 エイ型 サメ型 魚以外 ヘンな型

スズキ目タイ科タイワンダイ属の、タイワンダイ。 南日本～東・南シナ海、豪州北岸の海域に棲む。 ベトナムでも全土で水揚げがある。 50センチほどまで成長し、 背びれ（トゲ）のうち5本が非常に長く、体高が高く扁平な体型が特徴。 体側面に6本の赤い帯状...

スズキ目タイ科チダイ属の、ヒレコダイ。 南日本～東・南シナ海に棲む。 ベトナムでも全土で水揚げがある。 35センチほどまで成長し、 頭部から数えて3本目と4本目の背びれ（トゲ）が非常に長く、体高が高いのが特徴。 昔は日本でも大量に水揚げされ様々な...