Vietnam Foodspedia
Elongate catfish
ズアナマズ
メコン川の水の増減とともに移動する、細長い体のナマズの仲間。
どんな食材?
ベトナム南部を流れるメコン川などにすむ、ナマズの仲間。うろこのない細長い体に、口元のひげと大きめの目がある。尾びれの手前も細長く伸びる。体調は30〜40cmになる。
川の淡水域から汽水域まで利用し、底にいる貝や甲殻類などを食べる。メコン川では雨季に水に浸かった場所へ入り、果実なども口にする。水位の変化に合わせて移動する魚でもある。
ベトナムでの使われ方
見分け方
小さな個体は近縁のカーチャーバン(Pangasius mekongensis)や P. krempfi と外見が似る。
- 体と尾の付け根:本種は体と尾びれの手前が細長い。
- 目:本種では頭に対して比較的大きい。



