ベトナムで ốc mỡ と呼ばれる、丸くふくらんだ殻を持つ海の巻貝。食用として売られるものには、白っぽい殻、黒っぽい模様のある殻などがあり、タマガイ類がその中心となる。殻の巻き上がった先端は低く、身は加熱して殻から取り出して食べる。

Ốc は「巻貝」、mỡ は「脂・脂身」。水中で広げた淡い黄色の足が脂身のように見えるという、現地の呼び名の説明がある。食用の身には甘みがあり、噛む部分の歯応えと柔らかい部分の口当たりを楽しむ。

殻付きのままニンニクと炒めたり、タマリンドの甘酸っぱいたれを絡めたりする。炒めた貝は、殻から身を引き出し、たれをつけながら味わう。Ốc mỡ xào me はタマリンド炒めのこと。

中部沿岸では、レモングラスを加えて蒸し、ショウガを合わせたヌックマムで食べる。夏場に水揚げされた貝が海辺の店に並ぶ。唐辛子やサテーを利かせた辛い仕立てもある。

ただし、同じ ốc mỡ を含む名前が付いた野生の貝には、毒素の蓄積を理由に食用を避けるよう勧告される種類がある。野生で採った貝を、呼び名や殻の似かよりだけで食用することは避けたい。