スネークスキン・グラミーは、池や水路、田んぼなどに暮らす、左右に平たい楕円形の淡水魚。銀灰色から褐色がかった体には斜めの暗い縞が入り、腹びれの一部が細長い糸のように伸びる。成魚の体長は15cmほどになることがあり、全長25cmに達する個体もいる。

ベトナム語の cá sặc rằn は、魚を表す cá、グラミー類を指す sặc、縞模様を表す rằn を組み合わせた呼び名。別の呼び名 cá sặc bổi も、特に南部の食文化に登場する。魚肉は締まりがあり、香りのよさを生かして調理される。

ベトナムでは養殖され、鮮魚として食べられるほか、塩漬けにして天日で干す。南部 Cà Mau の U Minh 地域では、魚を開いて塩をなじませて干した khô bổi（サックボイの干物）が地域を代表する食品の一つ。もともとは漁獲した魚を保存して食べる工夫から広がり、地域の生産者が作る商品にもなっている。

干物は焼いたり揚げたりしてご飯に添えるほか、身をほぐし、細切りの青マンゴーと合わせた酸味のある和え物にもする。ベトナム南部では、ニームの仲間の苦みのある若葉 sầu đâu と干物を和える食べ方もある。生魚を食べることと、塩干して香りや歯ごたえを変えて楽しむことが、同じ魚の食文化を形づくっている。

近縁のスリースポット・グラミー（cá sặc bướm）とは模様を見る。

• 体側：スネークスキン・グラミーは多数の斜めの暗色帯が並び、眼の後ろから尾に向かう暗色の線もある。
• 黒斑：スリースポット・グラミーは体側に目立つ黒い斑点が二つあり、斜めの細帯の並び方も異なる。