グアバは、丸形から卵形、洋ナシ形までさまざまな形の実をつけるフトモモ科の果物。果皮は緑〜黄緑で、熟すと黄色を帯びるものもある。

味や食感は品種と熟度でかなり変わる。甘酸っぱいものから甘いものまであり、ベトナムでは硬くカリッとした実も好んで食べられる。果肉は白色から桃色・赤色まであり、種子の多さも品種によって異なる。

ベトナムでは生の実をそのまま食べるほか、切ったグアバに muối ớt （塩唐辛子）をつける食べ方がある。硬めの実のカリッとした歯ごたえに、塩気と辛みを合わせる。

料理では gỏi ổi tai heo （グアバと豚耳の和え物）のように、グアバと薄切りにした豚耳、野菜を合わせ、ヌックマムを使った甘酸っぱい和えだれをなじませる例がある。果物の歯ごたえを和え物の具に生かす使い方だ。

飲み物では nước ép ổi （グアバジュース）にもする。果実を水や砂糖と攪拌し、種と粗い果肉をこす作り方もある。