幅広い頭と大きな口、褐色から黒っぽいまだら模様を持つ大型の淡水魚。ハゼに似た姿をしているが、カーボンカットのような小型のハゼ類とは異なり、一般的な全長は約30cmだが、最大では60cmにもなる。川、沼、池や水路などの底近くに暮らし、メコン川流域を含む東南アジアに分布する。

Cá は「魚」、bống はハゼ類を指す言葉。tượng には「大きい」という意味があり、漢越語では「象（ゾウ）」も表す。cá bống tượng は、小型のハゼ類に比べて大きく成長することから「大きなハゼ」という意味で名付けられたと考えられる。象のような大きさや堂々とした姿になぞらえたという解釈もできるが、命名の詳しい由来は定かではない。

厚みのある身は白く、味わいに甘みがあり、加熱しても締まった食感を楽しめる。

養殖されるほか、カントーなどでは生きた魚のまま販売される。小魚を数匹まとめて煮る料理とは異なり、一尾を丸ごと蒸したり、大きく切って調理したりできる魚。飲食店の料理にも使われる。

しょうゆとショウガ、ネギなどを合わせて蒸す cá bống tượng hấp xì dầu は、白い身を味わう料理の一つ。カントーの活魚販売ではターメリックを使った煮付けにも用いられる。蒸し料理は会食の料理として提供する店もある。

小型の細長いスナハゼ類とは、魚体の大きさと頭の幅が大きく異なる。

• 頭と口：頭は幅広く、口が大きい。
• 体側：褐色から黒っぽい不規則なまだら模様が広がる。
• 尾の付け根：目玉のような丸い眼状斑を欠く。色模様だけで他種との厳密な同定を済ませる特徴ではない。