ヘビを思わせる大きな頭と、筒形に近い細長い体を持つ淡水魚。ベトナムでは cá lóc の名で食用にされる。背から体側には黒と黄褐色のまだら模様があり、腹側は白っぽい。

身には甘みがあり、鮮度のよい生の切り身にはしっかりした弾力がある。身の色は白色を基調とし、淡い桃色を帯びることもある。

メコンデルタでは養殖され、An Giang や Trà Vinh に養殖場がある。An Giang では水田や水路などからの漁獲も行われてきた。Cần Thơ の Hưng Lợi 市場では、生きた丸魚としての流通例がある。

南部風の食べ方に、胡椒を利かせた煮魚 cá lóc kho tiêu がある。うろこと内臓を除いた魚を輪切りにし、魚醤のヌックマム、砂糖、胡椒などで味を付け、弱火で煮汁がとろりとするまで煮る。甘辛い煮汁が絡んだ身を、温かいうちに白飯とともに食べる。酸味を利かせたスープ canh chua cá lóc にも使われる。

cá lóc とだけ書かれた魚や切り身を、呼び名や色だけで本種と断定することはできない。似た名の cá lóc bông は、別種の Channa micropeltes を指す。本種の確認には、学名と産地・養殖元が結び付いた情報が必要になる。